Hrskavo, mirisno i slatko – ali bez previše šećera? Moguće je svakog dana uživati u poslasticama, a ne preterati. Ako ste ljubitelj slatkiša i volite da nešto prigrizete uz film, kafu ili čaj, a pritom želite da zadržite zdrave navike u ishrani, postoje odlične alternative klasičnim slatkišima. Dobra vest je da ukusne grickalice mogu biti i nutritivno bogate, a pritom vrlo jednostavne za pripremu kod kuće.
Uz nekoliko pažljivo odabranih sastojaka moguće je napraviti zdrave slatkiše koji će zadovoljiti želju za slatkim, a da pritom ne naruše balans u ishrani. Donosimo ideje i recepte koji pokazuju da zdrava poslastica može biti jednako ukusna kao i tradicionalni deserti. Pročitajte.
Značaj organske hrane u zdravim poslasticama
Kada pripremate zdrave slatkiše kod kuće, izbor kvalitetnih sastojaka igra veliku ulogu. Organska hrana je često prvi izbor jer ne sadrži pesticide i druge štetne dodatke koji se mogu naći u industrijski proizvedenim namirnicama.
Voće, orašasti plodovi, med ili žitarice iz organske proizvodnje zadržavaju više prirodnih aroma i nutritivnih vrednosti. Kada su napravljene od takvih sastojaka, domaće poslastice imaju intenzivniji ukus i bolji nutritivni profil. Pored toga, organska hrana je često minimalno prerađena, pa predstavlja idealnu osnovu za pripremu zdravih grickalica koje mogu postati deo svakodnevne ishrane. Danas je više nego ikad lako i jednostavno doći do kvalitetnih organskih namirnica. Pogledajte na ovom linku veliki izbor orašatih plodova, žitarica, proteinskih brašna i semenki koje će vam služiti za sledeće recepte.
Domaće granola štanglice za savršen doručak
Granola je sve popularniji sastojak u zdravoj ishrani. U pitanju je domaći musli koji može poslužiti kao baza za različite poslastice, ali i kao brz doručak pun energije.
Granola štanglice se najčešće prave od ovsenih pahuljica, meda, kikiriki putera i orašastih plodova. Kombinacija ovih sastojaka daje bogatu teksturu i prirodnu slatkoću. Ovsene pahuljice obezbeđuju vlakna, dok orašasti plodovi doprinose zdravim mastima i proteinima.
Za pripremu je dovoljno da prvo pomešate kremaste sastojke poput meda i putera od kikirikija, zatim dodate pahuljice, seckane orašaste plodove i malo ekstrakta vanile. Po želji možete ubaciti i sitno seckanu tamnu čokoladu. Smesa se rasporedi u pleh, pritisne papirom za pečenje i poravna. Nakon oko sat vremena hlađenja u frižideru, masa se stegne i može se iseći na praktične štanglice.
Kokos i čokolada – sjajan ukus energetskih štanglica
Ljubitelji kokosa i čokolade teško će odoleti ovoj kombinaciji. Energetske štanglice sa kokosom i orašastim plodovima su odličan izbor kada vam treba brz izvor energije tokom dana. Za osnovu se koriste kokosovo brašno, indijski orah ili kombinacija badema i lešnika, med, kokosovo ulje, vanila i prstohvat soli. Sve se najpre izblenda dok se ne dobije kompaktna smesa. Po potrebi se može dodati malo vode kako bi masa bila lakša za oblikovanje.
Nakon što se smesa rasporedi u plehu i blago utisne, ostavlja se u frižideru dok se priprema čokoladni preliv. Crna čokolada se topi na pari zajedno sa kašičicom kokosovog ulja dok ne postane glatka. Preliv se zatim ravnomerno rasporedi preko kokosove osnove, a poslastica se vraća u frižider dok se potpuno ne stegne. Kada je spremna, seče se na štanglice ili kocke.
Energetske kuglice sa urmama i kakaom
Još jedna jednostavna i zdrava grickalica su energetske kuglice sa urmama. Ovaj desert je prirodno sladak, bez dodatog šećera i veoma zasitan. Za pripremu su potrebne urme, bademi ili lešnici, malo kakaa i kašika kokosovog ulja. Urme se prvo očiste od koštica, zatim se zajedno sa orašastim plodovima izblendaju dok se ne dobije kompaktna masa.
U smesu se dodaje kakao koji daje bogat čokoladni ukus, a kokosovo ulje pomaže da masa bude glatka i laka za oblikovanje. Od dobijene smese se prave male kuglice koje se mogu uvaljati u kokos, kakao ili sitno seckane orahe. Ove energetske bombice su odličan izbor za brzu užinu tokom dana, posebno kada vam je potrebna dodatna energija.
Hleb od banane – poslastica koja može biti i obrok
Banana hleb je jedan od najjednostavnijih i najpopularnijih zdravijih deserata. Sočan je, prirodno sladak i veoma aromatičan. Osim što može biti poslastica, često se jede i kao lagani doručak ili užina. Za zdraviju verziju preporučuje se speltino brašno ili kombinacija pšeničnog i speltinog. Umesto belog šećera mogu se koristiti braon ili kokosov šećer, koji daju bogatiji ukus. Ako želite vegansku varijantu, kravlje mleko možete zameniti bademovim.
Banane su dovoljno vlažne da u nekim receptima mogu zameniti i jaja, uz dodatak malo jabukovog sirćeta. U smesu se zatim mogu dodati orašasti plodovi – orasi, bademi, indijski orah ili semenke. Po želji se ubacuju i suvo grožđe ili sušene višnje. Nakon mešanja svih sastojaka, smesa se peče u rerni zagrejanoj na oko 180 stepeni približno 45 do 50 minuta. Rezultat je mirisni hleb koji se lako seče i teško mu je odoleti.
Pečene jabuke sa cimetom i orasima
Pečene jabuke su jednostavna, ali veoma ukusna zdrava poslastica. Ovaj desert je lagan, aromatičan i idealan za hladnije dane. Jabuke se prepolove i očiste od sredine, a zatim se pune mešavinom seckanih oraha, malo meda i prstohvata cimeta. Po želji se može dodati i malo suvog grožđa ili badema.
Punjene jabuke se zatim peku u rerni oko dvadesetak minuta dok ne postanu mekane i blago karamelizovane. Tokom pečenja oslobađa se prijatan miris cimeta i voća koji daje posebnu toplinu ovom desertu. Ova jednostavna poslastica pokazuje da zdrave grickalice mogu biti izuzetno ukusne čak i kada se prave od samo nekoliko prirodnih sastojaka.
Zdrave bombice za najveće sladokusce
Ako želite brz desert bez pečenja, slatke bombice su odličan izbor. Njihova priprema traje svega nekoliko minuta, a rezultat je bogata poslastica. Osnovu čine kokosovo ulje, puter od kikirikija i med, koji daju kremastu strukturu i slatkoću. Dodaju se i ekstrakt vanile ili cimet za dodatnu aromu, kao i kornfleks i semenke suncokreta koji daju hrskavost.
Sastojci se mešaju dok se ne dobije gusta smesa pogodna za oblikovanje. Nakon toga se masa rasporedi u kalupe ili oblikuje u male kuglice. Potrebno je oko pola sata u frižideru da se bombice stegnu i budu spremne za posluženje.
Kako odabrati zdrave grickalice za svaki dan
Zdrave grickalice ne moraju biti komplikovane niti zahtevati mnogo vremena za pripremu. Najvažnije je birati prirodne sastojke poput voća, orašastih plodova, integralnih žitarica i kvalitetnih prirodnih zaslađivača. Med, urme ili banana mogu poslužiti kao odlična zamena za rafinisani šećer. Orašasti plodovi i semenke obezbeđuju zdrave masti i energiju, dok ovsene pahuljice doprinose osećaju sitosti.
Još jedna prednost domaćih poslastica je to što ih možete prilagoditi sopstvenom ukusu. Kombinovanjem različitih sastojaka nastaju nove varijante grickalica, pa zdrava ishrana nikada ne mora biti monotona. Ukoliko ih čuvate u frižideru, većina ovih poslastica može trajati od sedam do deset dana – naravno, ako uspete da im odolite toliko dugo.
